Omelette con microgreen di
cipolla e pisello
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Preparazione:
5/10 minuti -
Difficoltà:
Facile -
Cottura:
15 minuti -
Porzioni per:
4 persone
Ingredienti
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Uova medie - 6
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Microgreen di Pisello - 50g
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Microgreen di Cipolla - 5g
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Olio, Sale, Pepe
Veloce da preparare e buonissima da mangiare, che sia la consideriate un piatto classico o un gustosdo piatto salvacena questa frittata con microgreen di pisello e cipolla sarà un ottimo piatto, nutriente, semplice da preparare, adatto a pranzi, cene, picnic, buffet e per i più intrepidi anche a colazione!
i Microgreen di pisello doneranno un interessante nota di sapore alle uova, mentre i microgree di cipolla porteranno tutto il loro intenso aroma senza però risultare troppo invasivi.
Potete scegliere di aggiungere i microgreen fin dall’inizio alla padella facendoli rosolare, di versarli entrambi e metà cottura o di aggiungerli solamente alla fine come decorazione, la scelta è solamente vostra ma il risultato sarà comunque ottimo!
Preparazione
Iniziamo tagliando i microgreen di cipolla abbastanza finemente e versateli in una padella antiaderente precedentemente scaldata con un po’ d’olio.
Non occorre tenerli sul fuoco per molto tempo dato le loro piccole dimensioni, basterà un minuto o in alternativa potete aggiungerli anche direttamente alle uova senza rosolatura.
Prepariamo le uova, sgusciandole e versando albume e tuorli in una ciotola dove aggiungeremo sale e pepe a piacere, quindi sbattetele fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate il composto nella padella precedentemente scaldata, coprire con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco dolce per 3 o 4 minuti.
Trascorso il tempo aggiungete i microgreen di pisello distribuendoli sulla superficie della frittata, quindi ricoprite il tutto col coperchio e lasciate cuocere per altri 6 minuti circa o fino a che la superficie non risulterà cotta.
Quando la cottura sarà di vostro gradimento togliete l’omelette dal fuoco, piegatela a metà e impiattate ponendo i rimanenti microgreen di pisello a decorazione sulla superficie.
Note finali
L’omelette di conserva massimo due giorni in frigorifero conservata in un contenitore ermetico.
Potete aggiungere del parmigiano al composto di uova per ottenere una ricetta ancora più golosa!
